El aceite de oliva virgen extra de la Sociedad Agrícola Siurana es de la más alta calidad,se obtiene directamente de aceitunas de las variedades argudell y arbequina en buen estado,solo por procedimientosmecánicos, conun aroma y un sabor exclusivo. Es un aceite de oliva sin defectos con un grado de acidez no superior a 0,1°.

Propiedades

El aceite de oliva virgen extraes rico en vitaminas A, D, E y K. Promueve la absorción de minerales como calcio, fósforo, magnesio y zinc. Es eficaz en el proceso digestivo,evitando la acidez gástrica y facilitando el tránsito intestinal. Mejora el control de la presión arterial y ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre. La alta cantidad de polifenoles (un antioxidante natural) en el aceite de oliva ayuda y previene enfermedades degenerativas como el Alhzeimer, y actúa contra el envejecimiento. Reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular,aumentando el HDL o colesterol bueno. Debido a su composición en ácidos grasos, el aceite de oliva virgen extra es el alimento más similar a la leche materna.

 

Además de su valiosa presencia en la cocina mediterránea, el aceite de oliva se puede utilizar para hacer diversos remedios caseros.

 

 

ACEITE REPENTINO

Este aceite está elaborado con Hierba de Sant Joan o hipric (Hipericum perforatum) y aceite de oliva. La riqueza de taninos hipnóticos hace de este remedio la mejor arma para curar heridas, quemaduras o llagas. Para hacer el aceite a la vez es necesario macerar durante un mes y medio 100 gr. de hojas hipéricas en un litro de aceite de oliva.

 

MÁSCARA DE ACEITE DE OLIVA PARA PIELES SECAS

Mezclar una yema de huevo con una cucharada de aceite de oliva y una vez cocinada la mezcla integrada, aplicar sobre la piel con un cepillo y dejar reposar durante unos 30 minutos. Es una buena solución para la hidratación de la piel.

Aceite en la cocina

La dieta mediterránea es sin duda el modelo alimentario más saludable y diverso del planeta, lo que proporciona a quienes la siguen una mayor longevidad y calidad de vida. Los alimentos que componen la dieta mediterránea son el aceite de oliva, el pan, los derivados del trigo, las verduras y frutas, las legumbres, los frutos secos, el vino, los quesos y el yogur, el pescado y algunas carnes, así como un estilo de vida activo condicionado por el trabajo y los viajes.

La cocina mediterránea actual es una de las más valoradas del mundo, y su base se puede encontrar en la modernización de recetas antiguas que todavía podemos encontrar en muchas de las cocinas de nuestra región, especialmente en el ámbito rural. En cada casa, y con cada cocinero, se ofrecen especialidades para lamerse los dedos. En Mas Bordas también tenemos algunas recetas elaboradas con nuestro aceite, puedes ver un pequeño ejemplo en nuestro vídeo.